Jedna z najprostszych ale tez jedna z najsmaczniejszych potraw jakie jadą się na Trynidadzie i chyba całych Karaibach. Nazwa trochę myląca bo w Indiach bhaji oznacza małą uliczną potrawę w formie smażonego snacka – tak jak onion bhaji, jednak na Karaibach oznacza on potrawę z jakiegokolwiek zielonego liściastego warzywa. Na Trynidadzie używa się najczęściej ogromnych…
Tag: vege
Okra i Aloo czyli Okra z Ziemniaczkami
Uwielbiam okrę, nie da się ukryć. Jest to jedno z warzyw które na liście zakupów jest obecne co tydzień. Jest to tak wszechstronne warzywo, a tym samym zaskakujące w swojej prostocie, że mogę ją gotować bez znudzenia. Tym razem proponuje jedno z pierwszych trynidadzkich dań które jadłam, zaserwowane mi przez mojego obecnego męża, razem z…
Smażona Okra
Okra czyli Ketmia Jadalna nazywana na Trynidadzie Ochro, w Indiach Bhindi, w Wielkiej Brytani zaś Lady’s Fingers (Paluszki Panienki) jest prawie nie znana w Polsce, jednak dostępna w specjalistycznych sklepach z żywnością egzotyczną, w dużych marketach z działami egzotycznymi a nawet do zamownia w internecie. Co więcej można ją wychodować w Polsce, gdyż polskie lato…
Sylwestrowa Kolacja
Rok 2018 żegnaliśmy wraz z przyjaciółmi z Trynidadu którzy zawsze odwiedzają nas z nadzieją na posmakowanie czegoś z rodzinnych stron. Tym razem zdecydowałam się na szybką kolację satysfakcjonującą zarówno mięsożerców jak i wegetarian. Stew Chicken czyli Brązowy Kurczak (chociaż dosłowne tłumaczenie to gulasz z kurczaka) zachwycił moją mamę już lata temu i jest najdostępniejszym daniem…
Karaibskie Smaki 