Amchar Masala

Amchar Masala jest typową dla Trynidadu i Tobago przyprawą, mieszanką prażonych nasion, aromatyczną i bogatą. Jest nieodzownym składnikiem curry, pikli i chutney.

Nie spotkałam jej dotychczas w żadnym sklepie w Anglii a szczególnie w Polsce. Można kupić na Amazonie, produkuje go największy producent przypraw na Trynidadzie Chief. Ja polecam zrobić samemu według mojego wypróbowanego przepisu.

Amchar Masala jest nieodzownym składnikiem Kurczaka Curry – przepis na niego znajdziecie tutaj.

Składniki

  • 4 łyżki ziaren kolendry
  • 3 łyżki ziaren kuminu
  • 2 łyżki ziaren czarnej gorczycy
  • 1 łyżka ziaren kozieradki

Sposób Przygotowania

Prażymy wszystkie przyprawy przez ok 3 minuty na średnim ogniu aż dobrze się przyrumienią. Mieszamy aby się nie przypaliły.

Mielimy wszystko w młynku do kawy.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.